山药葱油饼的做法（山药）
个人觉得在什么季节里吃什么食物是最营养不过的了 。这不，又是山药季了，山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿等诸多功效，对身体特别地好，适量食用对身体好处多多哦 。但就是这么一个好东东，我家宝贝却不是很喜欢吃，尤其是炒的话她一吃便会皱眉头，可能是因为山药那种特有的黏液到嘴里感觉不是很舒服吧！怎么办呢？我来想想办法吧！终于想到一个好办法，把山药药加入葱香浓郁、酥脆好吃的葱油饼中，有了山药的营养，但吃不到山药的味道，而且饼子比普通面粉做的更有嚼头，她果然非常喜欢，吃完一个还想再要一个 。趁热食用，营养丰富而且美味无比 。哈哈哈，我成功啦！有时候想想，做父母的可真不容易，想当初我们的父母又曾怎样想方设法，为我们绞尽脑汁，操劳一生？人就是这样，一辈一辈又一辈，传承下来的不光是生生不息的生命，还有延绵不绝的情感和爱……
山药葱油饼的主料：面粉(150克)山药(1根)山药葱油饼的调料：大葱(1根)食用油(适量)食盐(适量)五香粉(适量)做山药葱油饼所需厨具：平底锅、蒸锅、食物调理机山药葱油饼的做法图解步骤
1.山药清洗掉表面的泥土，入锅中蒸十分钟 。
2.取出晾至不烫手时削去山药皮，入料理机中打成山药泥 。
3.山药泥倒入面粉中搅拌均匀 。
4.加少量水和成比较柔软的面团，饧十分钟 。
5.大葱洗净切成碎葱花 。
6.饧好的面团取出鸡蛋大小一块尽可能地擀成长方形的薄面片，表面刷一层食用油 。
7.撒适量食盐和五香粉，涂抹均匀 。
8.均匀地撒上一些葱花 。
9.沿一端卷起，成条状，然后从一关卷起，边卷边轻扯 。
10.收口处按牢，用手掌按扁，擀薄 。
11.锅中放少量油，油稍热后放入饼子，小火加热 。
12.表面微黄后进行翻面，两面均煎黄且饼子呈微微透明色后即可出锅 。
小窍门：1、山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药 。
2、山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服 。
3、山药皮非常容易导致过敏，处理时最好戴手套或者在手上套上塑料袋，山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑 。新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液 。
4、山药泥粘性比较大，和面的时候要适当少加一些水，不然面团会非常地粘，不好操作 。
5、煎饼的时候火一定不能大，不然表面煎糊了，里面还没有熟透 。
【山药葱油饼的做法（山药）】
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