竹荪山药排骨汤的做法（山药）
竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿 。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用 。
竹荪山药排骨汤的主料：排骨(500克)山药(1根)竹荪(适量)竹荪山药排骨汤的调料：生姜(1块)盐(适量)鸡精(适量)料酒(适量)做竹荪山药排骨汤所需厨具：炒锅、煮锅、平底锅、砂锅、汤锅竹荪山药排骨汤的做法图解步骤
1.排骨洗净，加点料酒焯烫一遍，洗去血沫 。
2.重新加入水，姜片熬成汤 。
【竹荪山药排骨汤的做法（山药）】3.竹荪用淡盐水泡10分钟左右洗净 。
4.山药去皮泡在水里面 。
5.山药切成块，竹荪去根，头部切成段 。
6.汤差不多熬好，山药，竹荪加入汤中 。
7.烧开加盐，鸡精调好味再大火烧两三分钟就可以 。
8.竹荪山药排骨汤加做好了 。
小窍门：1.山药不宜用铁质的器皿去皮，以免发黑，去皮后的山药要泡在水里，同样是可以避免发黑 。
2.竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头（封闭的一端），同时要去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方），只保留茎部，否则会有怪味 。
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