山药红枣煲排骨的做法（山药）
在我们老家 ， 山药一贯就是好东西 ， 记得刚刚从厦门回到老家 ， 乡下亲戚来 ， 大部分都送的是山药 。用山药煲排骨 ， 放几粒红枣 ， 很是滋补 。山药味甘、性平 ， 入肺、脾、肾经 ， 不燥不腻 。具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精作用 。
山药红枣煲排骨的主料：排骨(1000克)山药(500克)山药红枣煲排骨的调料：盐(适量)葱(适量)姜(适量)料酒(适量)红枣(适量)做山药红枣煲排骨所需厨具：炒锅、砂锅山药红枣煲排骨的做法图解步骤
1.准备好排骨
2.准备好山药
3.山药去皮 ， 洗净 ， 切大块 ， 浸入清水待用
【山药红枣煲排骨的做法（山药）】
4.排骨洗净 ， 放入冷水 ， 焯2分钟捞出漂净
5.取砂锅 ， 放入排骨
6.放葱结 ， 姜片 ， 红枣
7.加水 ， 料酒 ， 大火煮开5分钟
8.撇去浮末 ， 小火炖80分钟左右 。
9.放入山药 ， 大火煮开 ， 小火煲至山药酥
10.加盐煲5分钟 ， 撒些葱花即可
小窍门：1.调料尽量少放 ， 保持原汁原味.
2.红枣的量适量 ， 多了汤味甜.
3.排骨可以多煲点时间 ， 补钙 。
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