咸蛋黄烧茄子的做法（高血压食谱）
怎么做咸蛋黄烧茄子好吃?学做咸蛋黄烧茄子需要哪些食材?为您提供咸蛋黄烧茄子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味咸蛋黄烧茄子!
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
咸蛋黄烧茄子的简介：咸蛋黄烧茄子质地松软，滋味咸鲜，香味浓郁 。做法也不是很复杂，大人小孩都很喜欢吃，
咸蛋黄烧茄子的食材：主料：咸鸭蛋黄50g茄子400g辅料：蒜末25g葱末15g姜末15g精盐3g味精1.5g湿淀粉8g汤50g香油10g油300g咸蛋黄烧茄子的做法图解步骤：1.茄子切条状，青红椒切小块，香葱切碎，姜蒜磨成蓉 。
2.锅内放油烧至七成热，下入茄条炸透，倒入漏勺沥干油（油一定要沥干了，不然会腻）
。
3.咸蛋黄切碎碎 。(先蒸熟再切碎比较容易切碎,我现在这样做炒出来会结块)
。
4.锅内热少量油，小火倒入咸蛋黄慢慢炒散炒香，盛出备用 。
【咸蛋黄烧茄子的做法（高血压食谱）】5.锅内热少量油，倒入姜蒜，青红椒炒香 。
6.再放入事先炒好的蛋黄 。
7.放入炸过的茄条 。
8.加入少量水、精盐、炒开，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成 。
小贴士：(这道菜的茄子不能泡水，要直接炸）
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