【家常菜谱】家常菜谱之杏鲍菇炒羊心的做法
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家常菜谱之杏鲍菇炒羊心的做法详解：
原 料：羊心1个、杏鲍菇两棵、葱姜丝 。油、酱油、盐 。
【【家常菜谱】家常菜谱之杏鲍菇炒羊心的做法】操 作：
1、羊心事先用清水泡上，反复捏去血水 。
2、羊心切薄片；杏鲍菇切条；尖椒切小块 。
3、锅里加油烧热，下葱姜丝爆香，然后把羊心扔进去大火急炒 。
4、炒到羊心变色下杏鲍菇，继续翻炒 。
5、炒到杏鲍菇条也变软的时候下尖椒，然后撒点酱油和盐调味，ok出锅 。
贴士：
做这个菜最好用水淀粉勾点薄芡，这样最后能收一下汤汁，而且菜品比较光泽 。另外羊心炒得时候会出很多水，为了防止出水你可以实现把切好的羊心用沸水焯一下，或者把生羊心用淀粉抓一下再炒，效果会好很多 。
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