馄饨鸭子的做法（徽菜）
馄饨鸭子的做法简单是徽菜菜谱里的常见菜 ， 但怎么做馄饨鸭子最好吃 ， 主要看自己的口味习惯进行细节调整 ， 跟着来做这道馄饨鸭子吧
馄饨鸭子的配料:
光肥鸭1只约1000克 ， 猪肉馄饨25只 ， 葱、姜各适量 ， 白糖少许 。
如何做馄饨鸭子：
①将光肥鸭从背脊剖开 ， 去内脏洗净 ， 剁成4大块(两块鸭腿和两块胸脯连大腿 ， 其余部分留作他用) ， 放滚水中至鸭皮收缩绷紧 ， 血沫浮起时 ， 捞出洗净 。
【馄饨鸭子的做法（徽菜）】②将鸭肉分放在4只砂锅中 ， 每只加水6杯、适量姜(拍松)、葱(打结)、白糖 ， 用大火煮滚 ， 加盐 ， 改用小火炖至酥烂时将馄饨下入水锅中 ， 盖上盖 ， 连锅上桌即可 。
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