玉米的性味归经与作用功效禁忌
为禾本科植物玉蜀黍的成熟种子 。又名玉麦、苞谷、苞米 。
【性味归经】味甘，性平 。归脾、胃、膀胱经 。是世界上高产谷物之一，为理想的保健膨化食品 。
【成分药理】含淀粉61.2%，脂肪油4.5%左右，含生物碱、维生素(B1、B2、B；)、烟酸、泛酸、生物素、玉蜀黍黄素、胡萝卜素、果胶、脂肪酸，含钾、磷较多 。玉米油含不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇吸收，具有降血脂作用；含大量赖氨酸，对治疗癌症有利；含谷氨酸具有健脑作用；含植物纤维素，能刺激肠壁蠕动，加速大便、癌物、毒物排泄；玉米还有降血糖、防止血管硬化、利尿、抗衰老作用 。常食有利于脑细胞更新 。
【作用功效与应用】
【玉米的性味归经与作用功效禁忌】1.调中开胃用于脾胃不健之饮食减少，消化不良 。同刺梨煎汤代茶饮；与山楂碾细(2：1)，每次6克，一日2次，温开水送服 。玉米油每日30~60毫升，调入食品中常服，以治高胆固醇、高血压 。
2.利水消肿用于脾虚水肿，小便不利 。同白扁豆、玉米须煎汤，当茶饮 。
现代用于高脂血症、血管硬化、高血压、冠心病、肾病综合征及慢性肾炎 。
【使用禁忌与注意】适量，煎汤、煮食、作饼、膏糊均可 。
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