麦芽的性味归经与作用功效禁忌
为禾本科植物大麦的成熟果实，经发芽而成 。又名生麦芽、炒麦芽 。将麦粒用水浸泡后，保持适宜温度和湿度，待幼芽长至0.5厘米时，干燥，生用或炒用 。
【性味归经】味甘，性微温 。归脾、胃、肝经 。本品长于消米面淀粉类食积，为健脾调胃保健食品 。
【成分药理】所含消化酶及维生素B，有助消化作用；煎剂能促进胃酸及胃蛋白酶的分泌；所含淀粉酶不耐高温，煎剂消化淀粉的效力仅相当于粉剂的1/3；炒黄后的效价约丧失一半；生麦芽中所含麦角类化合物，有抑制催乳素的分泌作用；麦芽浸膏口服，有降低血糖作用 。
【作用功效与应用】
1.消食健胃用于米面薯蓣食滞，伍山楂、鸡内金、神曲，为细末分次服；小儿乳食停滞，可单用本品碾粉，分次服用；脾虚食少，食后饱胀，伍陈皮水煎服 。
2.回乳消胀用于断乳或乳汁郁积所致的乳房胀痛，每天用生麦芽、炒麦芽各50克，水煎分次服 。
3.疏肝解郁用于肝气郁滞或肝胃不和所致胁痛、脘腹痛，可单用本品碾粉，每次3克，每日3次，黄酒送服 。
现代用于消化不良，小儿厌食，急、慢性肝炎 。
【麦芽的性味归经与作用功效禁忌】【使用禁忌与注意】水煎内服，10~15克，大剂量30~120克，或减量碾粉用 。生麦芽消食健胃，炒用回乳消长 。哺乳期妇女不宜食用 。
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