拌菜生鱼的做法（鲁菜）
拌菜生鱼的做法简单是鲁菜菜谱里的常见菜 ， 但怎么做拌菜生鱼最好吃 ， 主要看自己的口味习惯进行细节调整 ， 跟着来做这道拌菜生鱼吧
菜系及功效：鲁菜 家常菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：拌
拌菜生鱼的制作材料：
主料：鲤鱼850克
【拌菜生鱼的做法（鲁菜）】辅料：土豆（黄皮）40克,粉丝40克,绿豆芽30克,白菜50克
调料：大葱15克,盐3克,味精2克,醋5克,辣椒油5克
拌菜生鱼的特色：原料多样 ， 清鲜爽口 ， 成酸微辣 ， 口味鲜美 。
拌菜生鱼的做法：
1.将鲜活鲤鱼收拾干净后 ， 片去鱼皮 ， 剔去鱼骨 ， 将净肉切成细丝；将土豆去洗净切在丝；粉丝用水发好；绿豆芽择洗干净；白菜心去掉外帮留其心也切成丝；将土豆丝、粉丝、绿豆芽、白菜心丝下入沸水锅中氽至八成熟 ， 捞出沥净水 。
2.将鱼肉丝、土豆丝等全部主要原料放在一起 ， 放入调味料拌匀 ， 装入盘内即成 。
食物相克鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食 ， 也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿 。
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