拔丝苹果的做法（鲁菜）
拔丝苹果的做法简单是鲁菜菜谱里的常见菜，但怎么做拔丝苹果最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道拔丝苹果吧
拔丝苹果的原料/调料：苹果400克，白糖150克，面粉80克，香油适量 。
如何做拔丝苹果：
【拔丝苹果的做法（鲁菜）】①将苹果削去皮，切开去核，切成桔子瓣形的块，在上面洒上少量面粉拌匀，碗内加上面粉、水调制成糊(调制时不可用力搅动，以免起面筋) 。
②烧热锅，下油，至七成熟时，把苹果沾匀面糊逐块下油炸，炸至熟透呈金黄色时捞出 。
③锅内加糖、适量水，用小火熬至最稠时，顺勺边加香油，继续熬至糖液变稀，色微黄出丝时，迅速放入炸好的苹果，端离火，翻炒均匀，待糖液全部沾裹在苹果上时，盛入抹香油的碟内迅速上桌 。上桌时要带一碗凉开水，以便蘸筷食用(拔丝菜关键在熬糖，熬好的糖液中加上不同的原料，即可成为名称口味各异的拔丝菜，如拔丝山药，拔丝白肉等等) 。
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