素拌饵丝的做法（西红柿）
怎么做素拌饵丝好吃?学做素拌饵丝需要哪些食材?为您提供素拌饵丝最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味素拌饵丝!
素拌饵丝的介绍：云南的饵丝是用米加工制成的一种方便小食 。饵丝一般以煮、炒、蒸的方式食用 。煮：用滚水烫熟饵丝 ， 加上肉丝或火腿丝、肉汤或鸡汤 ， 佐以酱油、葱花、芫荽及少许酸菜即成 。炒：将饵丝 ， 与鲜肉片、鸡蛋、西红柿、豌豆尖、小白菜及其它调料、热油炒熟而成 。蒸：蒸饵丝是云南曲靖的特色吃法 ， 当地人将饵丝放入木甑或竹甑里蒸至发软 ， 取出放上焯熟的韭菜、绿豆芽 ， 调入精盐、白糖、味精 ， 淋上熬好的酱油 ， 盖上肉酱、蒜泥 ， 撒上酸菜 ， 拌匀食之 。这次介绍的是素菜拌食的 ， 吃起清爽 ， 口感具层次 。
素拌饵丝的食材和调料：饵丝400克 芹菜2撇 西红柿1个 芦笋5根 黄瓜1根 弥渡腌酸菜少许
素拌饵丝的的家常做法 ， 最正宗素拌饵丝怎么做好吃一、芹菜洗净 ， 切小细段儿 。与切碎的西红柿加盐合炒 。炒的莫太狠 ， 西红柿略出汁、芹菜段儿脆脆的即可 。
二、黄瓜切丝备用 。
三、芦笋洗净后 ， 入滚水烫熟取出 ， 凉些后切段儿备用 。
四、将饵丝轻轻掰开来 ， 下入滚水 ， 火不用关太小 ， 用一漏勺时不时搅几下 ， 大概3—5分钟即可捞出 。如若时间过长 ， 饵丝会软烂无弹性 。
五、饵丝盛至大碗中 ， 依次加入西红丝、芹菜、芦笋、黄瓜丝 。最后加入少量腌酸菜即成 。
家常美食小贴士：饵丝直接网购云南的带有真空包装的就行 。其实饵丝吃法很多 ， 做法无限 。比如可以将饵丝做成甜品、汤品等 ， 还可炸食 。还需大家多多实验了 。
【素拌饵丝的做法（西红柿）】
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