四喜蒸饺的做法（母婴菜谱）
四喜蒸饺的做法简单是母婴食谱里的常见菜，不一定要看四喜蒸饺视频才能学会，但怎么做四喜蒸饺最好吃，跟着美食菜谱网的做法图解来做这道四喜蒸饺吧
四喜蒸饺的制作材料：
主料：面粉750克，猪肉350克，水发海参150克，鲜虾仁150克，鸡蛋黄200克，小香肠200克，水发木耳200克，菠菜300克 。
配 料： 香油20克，植物油40克，酱油40克，精盐15克，葱末20克，姜末10克，味精4克 。
如何做四喜蒸饺：
1)将面粉倒在案板上，加入沸水380克，边浇边拌，和成烫面团，晾凉待用 。
【四喜蒸饺的做法（母婴菜谱）】2)将猪肉剁成泥，海参、虾仁切成小丁，放入盆内，加入酱油、精盐拌匀，再加水搅成粘稠状，再加入葱姜末、味精、香油，拌匀成馅 。
3)将蛋黄搅匀，用猪油炒熟，小香肠切成碎末待用；木耳择洗干净切碎；菠菜略烫切末，待用 。
4)将面团搓成条，揪成50克4个的小剂，将剂按扁，擀成圆皮，然后左手托皮，左手打馅，再用两手拇指和食指把面皮捏成四角形(四角空膛)，在空膛内分别装上蛋黄、香肠、木耳、菠菜末四样颜色的馅即成 。将生坯码入屉内，用旺火蒸15分钟即熟 。
四喜蒸饺的特点： 红、黄、黑、绿四色，色泽美观，口味鲜美 。
制作关键： 四喜饺的捏法，属于叠捏法，叠捏法的品种较多，如二空洞叫鸳鸯饺，三空洞叫三角蒸饺，空膛内可根据条件填入不同的彩色末 。凡属于这类饺子，外形很重要，花样也很多 。
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