腌鲜笃笋的做法（竹笋）
怎么做腌鲜笃笋好吃?学做腌鲜笃笋需要哪些食材?为您提供腌鲜笃笋最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味腌鲜笃笋!
腌鲜笃笋的食材和调料：排骨 黑木耳 咸肉 鲜竹笋
腌鲜笃笋的的家常做法，最正宗腌鲜笃笋怎么做好吃【腌鲜笃笋的做法（竹笋）】将各种原料改刀分别焯水 。因为是汤菜，不能太咸 。排骨、咸肉的比例大略为4：1 。
汤锅里放排骨开大火煮沸后转小火“笃”约半小时，葱姜自然不能少 。
放入咸肉再“笃”1小时 。不要忘记放绍兴黄酒，最好是花雕 。
放竹笋，视肉的软烂程度再“笃”半到1小时 。这过程要注意调整汤的咸淡 。
两小时以后，厨房里飘散出奇异的香气 。打开锅盖，只见竹笋鲜脆，蹄髈软烂，火腿香酥，清亮的汤汁更是鲜美无比 。这时，一道动天地，泣鬼神的“腌鲜笃笋”就做成了
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