杂粮比大米热量还要高 为什么却能减肥
糖尿病患者或减肥者肯定不敢吃月饼 ， 但他们敢于吃苏打饼干 ， 因为苏打饼干不甜 ， 没有油 。事实上 ， 无糖和无油苏打饼干的卡路里几乎和月饼一样!虽然苏打饼干不含糖和油 ， 但100克苏打饼干纯粹是碳水化合物的“干货” ， 因为它们完全脱水 。由谷物制成的面包要热得多 ， 但柔软的月饼是因为水 ， 以及扁平和苏打饼干之间的热量差异 。
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【杂粮比大米热量还要高 为什么却能减肥】另一个问题是吃苏打饼干很容易吃 ， 因为它不甜或油腻 ， 但月饼太油腻吃 。这提醒我们 ， 如果你想减肥或控制血糖 ， 当你选择食物时 ， 你应该注意高热量的糖和油 ， 还要注意食物的含水量 ， 如“谷物”粥“可以减肥 。
人们喝“粗粥”的原因是杂粮的热量低于大米 。其实这是错的!各种食物中含有的热量非常接近 ， 甚至杂粮的热量也高于细粒的热量 。例如 ， 在糖尿病患者非常希望的荞麦的情况下 ， 每100克荞麦的卡路里为376千卡 。大米只有345千卡 ， 杂粮甚至高于大米卡路里!
低卡路里减肥的确切原因是“谷物粥”比精米粥含有更多的水!因为谷物有很多谷物 ， 如果你想煮一碗麦片粥 ， 你一般应该煮约6倍的水 。烂熟 ， 但如果是蒸米饭 ， 只需加1.5倍的水 。也就是说 ， 将相同的杂粮煮成粥 ， 这将是一个大碗 ， 但同样的米饭煮得很少 。一碗可以吃的“谷物粥”足以让你吃 。这减少了食物的摄入量 ， 但如果你换成白米 ， 你想要获得这种饱腹感 ， 你吃的食物远远超过谷物 。
与苏打饼干和月饼一样 ， 选择含水量高的食物是减肥的好方法 。就像你吃葡萄时不增肥一样 ， 葡萄干也会 ， 因为100克葡萄只有43卡路里 ， 但它们变成了葡萄干后 ， 100克的热量就是350卡路里 ， 增加了近10倍 。
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