高级葡萄酒玩家的酒具有哪些？
【高级葡萄酒玩家的酒具有哪些？】 一般来说一般的品酒的前期工作是：一套杯子 ， 一个冰桶 ， 一个醒酒器 。但如果是个的葡萄酒玩家来说 ， 他所需要的 ， 可能远远不止这些 。 现在越来越多的人开始饮用和品鉴葡萄酒 ， 在享受美酒的同时 ， 一套精美的酒具也是非常重要的 ， 可以让品酒的程序更有情趣 。一套完整的酒具覆盖喝酒 ， 开酒 ， 品酒 ， 存酒 ， 购酒五大系列 。 毫无疑问 ， 喝酒首要的是酒杯 ， 一只好的水晶杯和普通的玻璃杯带来的感受和乐趣完全不同 。好的葡萄酒杯都是全水晶的 ， 其中的水晶酒杯产自奥地利 。水晶酒杯相对于普通玻璃杯有几个优点 ， 水晶酒杯晶莹剔透 ， 声音更加清脆悦耳 ， 而且水晶杯壁是很多小切面构成 ， 更容易驻留葡萄酒的香气 ， 另外水晶韧性非常好 ， 因此可以将杯壁做得很薄 ， 所以手工的水晶杯都是极其轻薄的 。其次 ， 喝不同的葡萄酒要选用不同的酒杯 ， 例如喝香槟的杯子是细长的 ， 有利于欣赏气泡的上升 ， 如果用大肚子的杯子装香槟 ， 很快气泡就会消失 ， 而白葡萄酒杯的杯肚和杯口都显得偏小 ， 这样会更容易聚集酒的香气 ， 同时不至于让香气扩散太快 ， 而红葡萄酒酒杯则肚子大一些 ， 因为红葡萄酒通常需要氧气让酒里面的香气释放出来 。另外 ， 甜酒杯的外形是杯口像花瓣一样打开的 ， 这样饮酒的时候可以让酒液直接流向舌头的甜味区 。因此 ， 饮用葡萄酒 ， 要根据不同的酒的种类 ， 选择不同的酒杯 。据统计 ， 一个酒迷通常会需要100多个杯子才能满足需要 ， 其中包括几套常用的杯形以及1－2种手工酒杯 ， 目前在国内比较好的水晶杯有奥地利的力多Riedel和酒星WineStar 。 开酒的时候 ， 自然要用到酒刀 。一把酒刀包括切开瓶封的利刃和旋起瓶塞的起子 。好的酒刀要用好的钢材制成 ， 同时上面会有一些精致的工艺 ， 成为一件精美的艺术品 。这样的刀用起来会有很好的手感 。法国产酒 ， 也产一些的酒刀 ， 拉吉奥乐城堡（ChateauLaguiole）酒刀 ， 它被称为是法国人“牛角加钢铁的护照” ， 每把刀具采用精选材料 ， 全手工制造 ， 因此全世界有任何砂严嗤aguiole酒刀 ， 出厂时客人可要求刀上刻上自己的签名 ， 作成一把完全属于自己的酒刀 。世界上的侍酒师、品酒师、酿酒师都拥有一把这样的酒刀,以满足人们找开一瓶优质红酒时的愉快感觉 。 打开葡萄酒后 ， 倒入杯中 ， 接下来就是欣赏葡萄酒了 ， 前面提到葡萄酒里面有各种各样的香气 ， 桃子啊、梨子啊、黑醋栗啊 。但是 ， 初学者却很难分辨出葡萄酒里面的香气 。还是法国人有办法 ， 他们发明了酒鼻子 ， 精选出几十款香气 ， 复制了世界各地红、白葡萄酒及香槟酒、以及橡木桶陈酿的葡萄酒所能够呈现出的所有典型香气 。爱好者只需要将这些香气记忆在大脑中 ， 品酒的时候就可以识别出酒中的香气了 。当然 ， 也有人对酒鼻子不同的看法 ， 认为它是人工合成 ， 不是天然香气 ， 与真实的香味有一定的区别 。但对于日常生活中不常接触那些特殊气味的人来说 ， 酒鼻子也算得上一种方法 。 人们在喝酒时会做一些小小的游戏 ， 如想立刻知道这杯酒1年、2年 ， 甚至数年以后的味道 ， 或者是想了解一瓶酒的陈年潜力 。有一个魔术般的酒具－酒钥匙可以让这一切变成现实 ， 只需要将酒钥匙与一杯酒接触一秒钟 ， 即可展示出该酒一年之后的味道 。当然 ， 如果想品尝这杯酒3年以后的味道 ， 只需将酒钥匙和酒接触3秒钟！不过 ， 对于只能够存放2－3年的酒 ， 如果用酒钥匙时间超过3秒 ， 这种酒钥匙则是很具杀伤力的 。
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