洋葱炒鳝丝的做法(洋葱)
怎么做洋葱炒鳝丝好吃?学做洋葱炒鳝丝需要哪些食材?为您提供洋葱炒鳝丝的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的洋葱炒鳝丝 。
黄鳝俗称鳝鱼、田鳝或田鳗,为温热带的淡水底栖生活鱼类 。它肉质细嫩,营养丰富,6-8月的黄鳝最肥,以小暑前后者最佳,民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法,7月7日即是小暑,所以此时正是吃黄鳝的好季节 。
洋葱炒鳝丝的主料:鳝丝(100g)洋葱(1棵)
做洋葱炒鳝丝所需厨具:炒锅
洋葱炒鳝丝的做法图解步骤
1.鳝丝放入清水中浸泡约10分钟,切成细长的丝,洋葱洗净切丝 。
2.锅中放入油,烧至五成热后倒入鳝丝,不停地翻炒以防糊锅 。再倒入洋葱丝 。
3.将鳝丝和洋葱丝大火翻炒一分钟;
4.再加入料酒、生抽酱油和白糖翻炒均匀,转盘时撒上白胡椒粉即可 。
小窍门:鳝鱼虽然营养价值高,但最好是在宰后即刻烹煮食用,因为鳝鱼死后容易产生组胺,易引发中毒现象,不利于人体健康 。
【洋葱炒鳝丝的做法(洋葱)】
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