萝卜菜怎么腌制
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文章题目：萝卜菜怎么腌制
萝卜菜腌制方法步骤如下：
1.
小知识
将萝卜清洗2～3次 ， 除去毛根及顶部 ， 然后装入容器 ， 每装20厘米厚的一层萝卜 ， 撒一层料盐 ， 每100公斤萝卜用料盐约8公斤 。
2.当容器被装满时 ， 在萝卜上面压上石头等重物 ， 5天左右有水渗出 ， 让自行溢出 ， 如在萝卜中掺一些芹菜或辣椒 ， 味道更鲜 。
【萝卜菜怎么腌制】注意:萝卜的腌制一般于10月下旬至11月上旬进行 ， 腌制后半月便可食用 ， 色香味俱全 。
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