油泼菠菜的做法（菠菜）
油泼菠菜的做法简单是菠菜做法大全的常见菜，不一定要看油泼菠菜视频才能学会，但怎么做油泼菠菜最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道油泼菠菜吧 。
油泼菠菜的介绍：【油泼菠菜的做法（菠菜）】西北风味凉菜 。伴随着滋啦一声，那瞬间从盘中飘出的麻辣焦香，绝对能将家人立刻吸引到餐桌前 。
油泼菠菜的食材和调料：菠菜500g，盐1茶匙（5g），干辣椒碎1汤匙（15g），花椒1/2茶匙（3g），油2汤匙（30ml）
教您油泼菠菜的家常做法，如何做油泼菠菜才好吃菠菜剪掉老蒂，择洗干净，将叶茎和叶片理齐，切成长10cm整齐的段 。
汤锅中放入半锅清水，大火烧开，将菠菜段放入氽烫 。当水再次滚沸后用漏勺捞出，沥去热水，在水龙头下用冷水冲至完全凉透，然后再次沥干水分（可用手轻轻挤干），放入盘中待用 。
将干辣椒碎、花椒和盐撒在盘中的菠菜上 。
中火烧热炒锅，倒入油加热，待烧至九成热时（油面上方有明显烟气升起），迅速将油倒在盘中的菠菜上，用热油瞬间将干辣椒碎和花椒爆香 。
最后用筷子将菠菜拌匀入味即可 。
营养常识小贴士：热油是关键，成败就在此一举，所以一定要够热，否则不辣不麻，食之无味 。
做凉菜的菠菜应当烫熟再拌，如果一味追求新鲜，烫得半生不熟，即不利于除去残留农药，也不利于营养的吸收 。
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