家常冷拌面的做法（蘑菇）
怎么做家常冷拌面好吃？需要哪些食材？提供家常冷拌面的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的家常冷拌面 。
分类：主食，面食，面条，家常菜，老人，夏季食谱，午餐
使用的厨具：煮锅、炒锅
口味：咸鲜，工艺：煮，耗时：半小时，难度：简单
冷拌面是我们夏天吃的最多的，先把面条煮好，放冰箱冷藏，想吃时拿出点，加上浇汁和浇头，喜欢什么配什么！各取所需！我们家今天配的浇头是咸菜毛豆肉丝，这是道很鲜美的浇头！
做家常冷拌面所需食材：主料：猪肉丝75克，咸菜125克，毛豆75克，蘑菇4个，面条200克
辅料：橄榄油适量，薄盐3勺，生抽适量，砂糖2小勺，酱香鲜2勺，料酒1勺，香醋2勺，葱油少许，辣椒2个，蒜头2瓣，生粉1小勺，盐少许，花生酱1勺
家常冷拌面的家常做法，最正宗的家常冷拌面怎么做好吃
一、制作浇头的材料：肉丝、毛豆、蘑菇、咸菜
二、肉丝加点料酒、盐、生粉腌制一会
三、毛豆籽放入碗里加水用微波炉里叮2分钟
四、起油锅放入蒜片和辣椒丁爆香，先把肉丝炒至变色盛出
五、锅里留底油后加入咸菜和蘑菇翻炒
【家常冷拌面的做法（蘑菇）】
六、再加入炒过的肉丝和熟的毛豆籽
七、加点盐炒匀后就是浇头
八、取一小碗放入花生酱，加入薄盐生抽和酱香鲜，
九、加入自制的葱油、香醋、砂糖搅拌均匀成浇汁
十、锅里煮开水后放入面条煮开再加冷水煮熟
十一、捞出后用纯水冲凉，加点油以免面条粘连 。把面条放入冰箱冷藏
十二、取出冷藏后的面条淋上调好的浇汁，加点炒好的浇头，吃的时候拌匀即可
做家常冷拌面的小窍门：因为拌面还有浇头，所以浇汁里我没有加盐，根据自己喜好调整调味料！喜好辣的可以加点辣油、红油！
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