蘑菇粉条炖排骨的做法（蘑菇）
怎么做蘑菇粉条炖排骨好吃？需要哪些食材？提供蘑菇粉条炖排骨的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的蘑菇粉条炖排骨 。
分类：热菜，家常菜，老人，午餐，晚餐，学生
使用的厨具：炒锅
口味：咸鲜，工艺：炖，耗时：数小时，难度：普通
蘑菇粉条炖排骨，可以说是东北的过年菜 。蘑菇乃自家山后生长的野生蘑菇，粉条是干品容易储存，是北方家庭的常用食材，东北的农村几乎家家都养猪，过年的时候宰上一头大肥猪，把猪肉各部分割然后储存，就等着过年全家团圆时，做成各种传统的美味佳肴 。
做蘑菇粉条炖排骨所需食材：主料：排骨390克，粉条60克，蘑菇30克
辅料：葱1段，干姜片2克，大料1个，花椒粒12粒，食用油4克，老抽6克，鲜山楂2个，冰糖3粒，料酒15克，家乐海味点蘸酱油15克，盐2克
蘑菇粉条炖排骨的家常做法，最正宗的蘑菇粉条炖排骨怎么做好吃
一、原料：排骨、蘑菇（提前用水浸泡，浸泡的蘑菇的水要留着哦）、粉条、家乐海味点蘸鲜露、葱、鲜山楂 。
二、将粉条用清水浸泡 。
三、葱切段 。
四、锅中少许油，将排骨下入，中火煎制 。
【蘑菇粉条炖排骨的做法（蘑菇）】
五、煎至排骨变色表面呈金黄色时，加入大料、花椒粒、干姜，翻炒出干料的香味 。
六、加入葱段，翻炒出香味 。
七、加入料酒、家乐海味点蘸鲜露，继续翻炒 。
八、加入老抽翻炒，调一下排骨的颜色 。
九、将浸泡蘑菇的水（在炒排骨时，将浸泡蘑菇的水烧开）倒入锅中，加入鲜山楂 。
十、加入冰糖，大火烧开，再小火慢炖1个小时 。
十一、经过1个小时的慢炖，排骨已经成熟且软烂，加入蘑菇 。
十二、加入浸泡过的粉条，盖上锅盖，中火炖15分钟 。
十三、加入盐，最后收浓汤汁，关火出锅 。
十四、成品 。
做蘑菇粉条炖排骨的小窍门：1、干蘑菇要提前用水浸泡，浸泡蘑菇的水，可以烧开后用来炖排骨 。
2、粉条提前浸泡可以加快成熟时间 。
3、盐要最后加入 。
4、排骨要煎成金黄色时，再加入其它的调味料 。
5、我用的是干姜片，没有的换成鲜姜
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