饮酒应注意饮食营养

常饮酒,应注意饮食合理搭配,否则,易引起维生素B1、维生素B6、叶酸、镁、锌等的缺乏 。例如,维生素B1缺乏,易发生病;脚易发生麻木、心悸、气短等 。因此,应多吃富含维生素B1的食物,如牛奶、瘦肉、鸡蛋、鸡肝、麦麸、黄豆、菜花、扁豆、花生等 。但由于淡水鱼及软体动物内含有硫胺素酶,能破坏维生素B1,加热后可使酶失去活性,因此,不要吃生鱼片、生龙虾等,以免造成维生素B1的损失,及导致肠道疾病 。
而维生素B6则能增强人体,保护神经系统,防止动脉硬化,降低血脂和脂肪肝 。因此,应多食富含维生素B6的食物,如麦片、黄豆、肝类、鸡肉、鱼、香蕉、核桃、花生等 。
此外,常饮酒还易引起叶酸缺乏 。叶酸缺乏时,会损伤造血系统,造成巨红细胞性贫血,智力减退;妇女怀孕时,胎儿发育不良 。富含叶酸的食物有绿色蔬菜、西红柿、猕猴桃、橘柑、牛肝、大豆等 。
【饮酒应注意饮食营养】酗酒者常引起慢性酒精中毒、呕吐、腹泻,易导致镁缺乏,因此,应多吃含镁的食物,如红小豆、黄豆、豆腐干、小米、猪肉、鸡肉、肝类、带鱼、大白菜、小白菜、白玉米等 。

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