酱烧玉米排骨的做法（上海小吃）
酱烧玉米排骨做法简单是上海小吃做法大全的常见菜 ， 不一定要看酱烧玉米排骨视频才能学会 ， 但怎么做酱烧玉米排骨最好吃 ， 跟着的做法图解来做这道酱烧玉米排骨吧 。
酱烧玉米排骨的介绍：
很普通的一道菜 ， 但是我想介绍的是我加的一种酱料----黄豆酱 ， 有别于只放酱油的味道 ， 好吃与否 ， 试了你就知道了！
【酱烧玉米排骨的做法（上海小吃）】酱烧玉米排骨的食材和调料：
甜玉米 半根 排骨 半斤 胡萝卜 适量 大葱 少许 老姜 少许 料酒 少许 生抽 少许 黄豆酱 少许 盐 少许 糖 少许 苹果醋 少许
教您酱烧玉米排骨的家常做法 ， 如何做酱烧玉米排骨才好吃
一、 玉米切小块、胡萝卜切片、大葱切小段、姜切片 ， 清水中放姜片焯一下排骨去浮沫 ， 捞出
二、 锅中放适量油 ， 下排骨大火煸炒 ， 转中火放大葱拌炒至排骨表面略焦
三、 加料酒 ， 拌炒2-3下
四、 放玉米 ， 炒至玉米断生（一定要断生后放调料） ， 此刻差不多锅中的料酒及水分也耗去了
五、 放生抽、黄豆酱、盐、糖 ， 稍稍拌炒
六、 加适量清水 ， 大火煮开 ， 转小火
七、 在收汁之前将胡萝卜撒在表面 ， 盖上锅盖焖煮至收汁 ， 拌炒一下 ， 出锅前滴上2至3滴苹果醋
家常美食小贴士：
1、和之前的香根牛肉一样 ， 醋只是为了适当的解油腻而已 ， 放的量一点点即可 ， 你也可以选择不放 。2、酱油选择用生抽 ， 颜色会好看一些 ， 玉米切小块一点方便入味 。为了颜色上好看 ， 胡萝卜晚些放 ， 不用放到汤里煮 ， 在最后焖熟的基础上 ， 拌上收汁后的汤即可 。
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