泉州萝卜饭的做法（白萝卜）
泉州萝卜饭的做法：沙土萝卜、八分肥两分瘦带皮的肥肉，与香菇、海蛎、虾干同煮，肉的丰腴，萝卜的清甜，米粒的饱满，搭配成一种简朴又丰饶的主食--泉州萝卜饭 。 泉州萝卜饭的制作材料： 主料：大米 白萝卜 辅料：干香菇 蚝干 蛏干 大虾干 卤五花肉 调料：盐 胡椒颗粒 闽南红葱头 泉州萝卜饭的做法： 1、干货事先用温水浸泡半个小时，然后全部剪成小块待用 2、白萝卜去皮切小丁，卤肉切成细条 3、红葱头剥去外衣切细丝 4、热锅冷油爆香红葱头（这个量可以比平时做作料的量多些 5、熬制葱头呈微微焦黄状态 6、接着加入白萝卜和五花肉煸炒片刻 7、放入所有处理好的干货继续翻炒片刻，然后放点盐、胡椒粉翻拌均匀 8、和洗净的大米一起放入电压力锅中，加入少许水（比平日煮干饭的水量稍微少一点点，因为萝卜有水分，而且电压力锅会锁水的），按米饭键 9、煮熟后焖至放气，打开将米饭拌匀后就可以享用了 。 小贴士： 红葱头是闽南一带做咸饭必备的，所以不可少，平日熬好后烧菜或者拌面什么的都好香的 海鲜干货其实没有特别局限的，身边有什么都可以放的，不一定只是电视上介绍的一、两种哦 。
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