【葡萄汁的做法】葡萄汁的营养价值
葡萄属葡萄科植物葡萄的果实 。为落叶藤本植物，是世界最古老的植物之一 。原产欧美和中亚，在我国长江流域以北各地均有产，主要产于新疆、甘肃、山西、河北等地 。茎蔓长达10～20米 。单叶，互生 。花小，黄绿色，组成圆锥花序 。
营养价值：
1. 葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收 。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解;
2. 法国科学家研究发现，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用;
3. 葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基;
4. 葡萄中含有一种抗癌微量元素（白藜芦醇），可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散 。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复 。
中国疾病预防控制中心营养与食品研究所何丽味道酸甜、营养丰富的葡萄汁备受儿童和女士青睐 。
纯正的葡萄汁中含有丰富的抗氧化剂―――多酚，这是一种生物活性物质，不但让衰老的脚步减慢，而且可以使身体更健康 。
多酚类物质是目前公认的抗衰老效果最好的强抗氧化剂之一 。如果你是个爱喝葡萄汁的人，一定会发现超市里销售的葡萄汁有白色和紫色两种 。它们颜色不同，其中的营养成分含量也略有差异 。紫葡萄汁中所含的多酚不但高于其他果汁，而且其中多酚的种类也很多，而白葡萄汁包含的多酚相对较少 。
但多酚也并非越多越好，对于正处于生长发育期的儿童来说，摄入过多的多酚类物质可能会抑制铁的摄取 。因此，爱给孩子买果汁的家长应注意少给儿童喝紫葡萄汁，喝白葡萄汁就不存在这样的问题 。而且，白葡萄汁还有提神的作用 。紫葡萄汁有助于降低血压和胆固醇，抑制动脉硬化，还能提高人体血浆里的维生素E含量，因此非常适合女性和老年人饮用 。
【【葡萄汁的做法】葡萄汁的营养价值】
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