什锦白肉卷的做法（莴笋）
怎么做什锦白肉卷好吃?学做什锦白肉卷需要哪些食材?为您提供什锦白肉卷最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味什锦白肉卷!
什锦白肉卷的介绍：这道菜非常简单，只需要提前将肉煮熟，然后在食用前随意搭配上自己喜欢的蔬菜即可，作为节日宴客的一道凉菜既漂亮又节省时间；白肉可以用后臀尖来做，也可以用五花肉，五花肉煮熟后层次比较分明很好看，后臀尖瘦肉相对来说多一点，吃多了也不会觉得腻口；
什锦白肉卷的食材和调料：后臀尖400克莴笋50克胡萝卜50克薄荷10克姜3片葱2段青柠蒙1个白糖10克盐10克生抽30ml花椒粉5克香油10ml红油少许
什锦白肉卷的的家常做法，最正宗什锦白肉卷怎么做好吃后臀尖洗净放入汤锅中，加入清水、葱、姜用大火烧开，然后撇去表层浮沫，加入盐转成中小火加盖，慢慢炖约40分钟，直到用筷子能很容易的扎透，将肉取出充分晾凉
自然冷却肉的同时将莴笋、胡萝卜切成细丝，豆芽用开水焯烫至熟，在莴笋丝、胡萝卜和豆芽中挤入柠檬汁拌匀
取一只小碗将生抽、白糖、花椒粉、香油混合均匀，将完全冷却的肉切成薄片，放入蔬菜轻轻卷起，最后搭配调料汁食用即可，可以根据自己的喜好淋入少许红油，或者搭配鲜薄荷
小贴士里面的蔬菜还可以选择黄瓜、香菇等等，只是要注意有的蔬菜需要提前焯熟 。颜色搭配得越多菜也越诱人，同时也能营养也更加全面；卷在白肉里的蔬菜需要提前腌制入味，但是味道不要过于重，应该突出自然清新的香味，所以用青柠檬汁来拌比较香，实在买不到用黄柠檬也可以，实在没有用一点点白醋也行，只是相比起来少了一丝清新的香味 。
【什锦白肉卷的做法（莴笋）】
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