为什么汉堡包菜肉搭配均衡却是垃圾食品，牛肉面高盐高油全是面，没肉却不是？
这个问题还挺有趣的，曾经有朋友问起过类似的问题，说这汉堡完全是健康食物啊，有主食，有肉也有菜，有时候还有蛋类，营养如此全面，为什么还被评为垃圾食品？如果仔细来看看的话，汉堡的确很多地方不适合作为一顿正餐，我们可以来“挑挑刺” 。
汉堡中的碳水化合物占比偏高
汉堡中带有两片大面包，一片约30~40g，两片下肚的话碳水化合物摄入量有些过量，一片面包的量更合适 。
汉堡面包大都属“精细主食”
汉堡的面包大部分是用精白小麦粉做的，还没看见有全麦面包胚，粗粮面包胚 。膳食指南可是推荐每人每日的主食摄入200~450g，其中得要包含全谷物类、粗杂粮50~150g，薯类食物50~100g，如果更加科学的话，我们最好是一餐搭配50g普通面包，再来个一拳头左右的薯类，或者100g左右粗粮面包、全麦面包为宜 。
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汉堡中的肉排多用油炸或烟熏方式料理
最容易被挑刺的就是这个肉排部分，很多鸡排、牛排都是烧烤、烟熏或者油炸肉类，这些肉类在制作过程中由于高温油炸或熏烤可能会产生不少有害成分，如蛋白质、油脂的不完全燃烧有杂环胺、多环芳烃的产生，它们都是致癌成分；油炸食物中还带有反式脂肪酸，它们可能会升高体内低密度脂蛋白的浓度，从而诱发动脉粥样硬化 。
如果更合理一点的话，我们可以把肉蒸、煮、炖的方式料理，不过可能也没那么香 。肉排的肉一次汉堡就差不多有40g左右，膳食指南推荐每日禽畜肉摄入45~70g，这一顿肉占比还是较高的，其他几餐就得稍微控制一下肉类摄入量了 。
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汉堡中的植物性食物占比太低
虽说汉堡中有蔬菜，但蔬菜的占比实在太低了，几片菜叶子这可不能算是达标了，蔬菜的每日摄入量推荐在1斤以上，一餐吃够200g左右为宜，推荐搭配一盘蔬菜沙拉来吃会更好 。
汉堡的“狐朋狗友”太多
吃汉堡由于碳水较高，通常容易口渴，我们会搭配可乐，甚至还有薯条，另一些圣诞冰激凌、香芋卷、炸鸡翅等等食物一起吃，这些食物不是油炸含饱和脂肪、反式脂肪酸较高，就是含糖量较高，总之实在没有一个让人称心如意的，唯一让我们还能接受的可能就是烤玉米，不过这一餐主食已经够多了，还要再来一串玉米就更超标了 。
总之，从上面几点看来，汉堡的确不太合格，我们得给它改善一下 。
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对了，牛肉面怎么没被称为垃圾食物？
我还真的想吐槽一下现在人的吃面方式，基本是一大碗面条，半碗酱料，这肉呢？菜呢？我们吃的就是面条，就是碳水化合物，只要味道好，还真没人去关注里面有没有肉和菜的问题 。如果面条要做成合格的一餐，最好是面条最多占50%，肉、菜、蛋或鱼虾占50%，面条的主要营养成分是碳水化合物，但严重缺乏维生素、矿物质、蛋白质，长期这么吃一定会造成营养缺乏症状 。不过人们对面的印象比较好，它也不曾像汉堡那样被大肆宣传过是“垃圾食品”，其实我自己的观点，很多地方的面条也可以被称为是没有上榜的垃圾食品 。
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（只有葱花的面，相信我们没少吃，但酱料不错的话还吃的津津乐道的）
其他网友观点汉堡包的面坯是加工出来的合成面皮，一个面坯能放半年或者更久 。市面上或者超市都有卖的，配料表里面全都是添加剂和防腐剂 。而汉堡里面的肉一般都是油炸的鸡肉或者鸡柳、加工过之后调料十足的猪肉、牛肉等，而且这些也都是可以在超市买到的，能保存半年甚至是更久的时间 。所以我们虽然看到的是新鲜、味美而且香喷喷热乎乎的的汉堡 。
实际上除了蔬菜是新加进去，沙拉酱是刚抹到上面的以外，其余的可能都是我们看不到的加工剂和防腐剂，所以说汉堡包真的不是健康食品，也不要被夹层的一点点生菜给迷惑住 。反之我们说一下牛肉面，牛肉面虽然有汤底，里面加盐加油，但是更多的是汤水 。而且我们不会连汤带水都吃下去的，这是其中的一个方面 。另一方面，牛肉面都是现做的，而面食不仅对我们的胃肠道有好处，而且吃完能起到很好的暖胃效果 。其中面食中富含的维生素B成分很多 。面条中富含铁元素，所以吃面条不仅能让我们的身体有抵抗力，而且吃面条对于缺铁性贫血也有一定的辅助作用 。面条中的微量元素成分也是不容小觑的，面条中富含了磷成分，对于而磷成分对于骨骼有一定的好处，而且磷元素对于我们的血压也有一定的调节作用 。并且牛肉中同样富含了铁元素，并且牛肉能够起到补气补血的作用 。因此多吃牛肉也对身体有很多的好处 。图片来自于网络，如有侵权请联系删除 。
其他网友观点你要清楚一点：汉堡本身没有问题，主要是它中间包裹的肉是经过油炸的，只是单独吃汉堡胚子和蔬菜，那它就是低脂健康食品 。
而牛肉面里面基本都是面条，真正的牛肉只有几片，剩下的都是面汤，它属于正常饮食 。
1.为什么汉堡被划入垃圾食品？
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正常的汉堡，就是用一个汉堡胚子，从中间划开两半，上面加点生菜、黄瓜，放点鸡肉、猪肉或者牛肉，再挤一点番茄酱、沙拉酱，还有胡椒粉、孜然粉等调料，最后将两个胚子合起来 。
看似汉堡是荤素搭配，有菜又有肉，但是你要清楚小的汉堡就有320大卡，大的汉堡热量高达640大卡 。
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吃一碗200g的米饭，也只有232大卡，吃1个小汉堡就等同于吃了300g米饭，大汉堡就是双倍的量 。
同时很多人吃汉堡，还会附带喝一杯可乐，还会吃一些油炸薯条，这样的整体热量会达到800-1200大卡左右 。
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汉堡当中的碳水和脂肪成分很高，长期食用不节制，再加上每日三餐吃得又太好，很容易就会变胖 。
而且里面的食物除了蔬菜之外，肉类营养已经被破坏，沙拉酱、番茄酱只是口感好而已，外面的胚子还有黄油，因此汉堡被划入垃圾食品也很正常 。
2.牛肉面其实就是正常的主食
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吃过方便面的都知道，包装上面会有一句话：图片仅供参考 。
外面的图片很漂亮，上面有牛肉，当你打开包装袋，里面却只有面饼和2袋调味料，其它什么都没有 。
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牛肉面也是一样：面里几乎都是面，牛肉几乎可以忽略不计，刀功越好的牛肉却少 。
牛肉面的碗很大，正常只有100g的面条，大碗的最多150g，其它就是面汤 。
面汤一般都是光骨头熬的汤，还会加很多水、鸡精、味精和盐，至于油基本就是最后浮在表面上那么一点，当你吃的时候基本不会有 。
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正常的一碗牛肉面热量在280-350大卡左右，基本就是一顿饭的热量，并没有超标 。它可以算作是主食，为我们提供能量，里面的碳水也在正常值范围内 。
3.应该怎么吃？
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如果你想要吃汉堡，又不想变胖，最好还是自己买汉堡胚子去做，沙拉酱和油炸食物需要避免食用 。
里面可以放适量的蔬菜、水煮鸡胸肉、水煮鸡蛋，番茄酱少放一点，这样吃热量就会降低一半 。
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还可以直接买切片面包，还是一样的夹些蔬菜、水煮肉、蛋，挤一点番茄酱，只吃一半 。
吃牛肉面不如吃鸡蛋面，自己在家里用水煮1个鸡蛋，再加上100g挂面，放一点蔬菜，再加一点生抽、香醋、葱花、淋几滴麻油就可以，这样比外面的牛肉面好吃又有清淡 。
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【为什么汉堡包菜肉搭配均衡却是垃圾食品，牛肉面高盐高油全是面，没肉却不是？】正常的饮食结构，还是要做到荤素搭配，各类食物都要吃一点，但是你要注意规避油炸、烧烤和糖分较高的食物 。每个月吃一次汉堡没有问题，但是如果你天天吃就容易变胖，外面的食物总归还是没有自己做得好，牛肉面也是一样，不如鸡蛋面好吃 。
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