葡萄酒业的新旧世界是什么?
【葡萄酒业的新旧世界是什么?】葡萄酒业的新旧世界在法国、意大利、西班牙、葡萄牙等旧世界国家，他们的特点是酒庄多，酒多，量少，价格高，适合上流社会消费 。而澳大利亚、南非、美国、智利等新世界国家，他们更崇尚技术，多倾向于工业化生产，在企业规模、资本、技术和市场上都有很大的优势 。同时新世界酒庄还大规模地把休闲旅游引入酒庄，更利于向葡萄酒爱好者推广葡萄酒文化 。学习新世界还是学习旧世界？对于银川这个葡萄酒产业后起之秀是个问题 。2011年，银川市为了加快葡萄酒产业发展，专门成立了银川市葡萄酒产业发展局，并出台了加快酒庄建设的指导性意见 。据悉，批16家酒庄已经获准建设，还有几十家在等待审批中 。显然，其在竭力学习旧世界的酒庄生产，希望通过酒庄提升整个产区的葡萄酒品牌价值 。宁夏葡萄产业协会会长容健认为：“小酒庄和大酒厂，国内外认可的品质、技术队伍、组织机构等，这些都是宁夏进一步发展葡萄产业不可或缺的条件 。贺兰山东麓适宜种植酿酒葡萄的土地很少，在产量上决定了它的稀缺性 。宁夏冬天很冷，葡萄秧要压上土才能过冬，在管理上增加了成本下 。生产高端的葡萄酒，更具有优势 。”
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