【秋季喝粥】秋季喝粥有什么健康价值
早上喝粥最养人
专家认为 ， 秋天喝粥特别养人 。初秋 ， 经历了一个夏天的冷饮“轰炸” ， 非常容易导致人体脾胃功能减弱 ， 免疫力下降 ， 这时若能吃些温食 ， 特别是喝些以粳米或糯米做成的药粥 ， 有极好的健脾胃、补中气的功能 。每天早起 ， 空腹胃虚 ， 可以喝一大碗热粥 ， 使肠胃得到滋养 ， 不会增加消化系统的负担 ， 也不会导致肥胖 。
同时 ， 感冒时也建议多喝热粥 ， 因为喝粥有助人体发汗、散热、祛风寒 ， 能够有效促进感冒的治愈 。同时 ， 大部分人在感冒后会胃口变差、没有食欲且肠胃消化系统处于欠佳状态 ， 而喝粥可以促进肠胃的吸收 。此外 ， 有些药对肠胃的刺激比较大 ， 喝粥可以起到保护胃黏膜的作用 。
南瓜粥比米粥更好
经过一个夏天的日照和生长 ， 现在的南瓜正是营养最佳的时候 ， 南瓜粥现在也是当前应季最适合市民秋补的粥类 。南瓜粥属于温性粥 ， 与皮蛋瘦肉粥等凉性的粥类相比 ， 温和的南瓜粥则更容易适宜秋季人体胃肠温补的需要 。
从中医角度看 ， 南瓜粥中性偏温 ， 常喝南瓜粥有补中益气、清热解毒的功效 ， 还能平喘、消肿 ， 因为南瓜味甘 ， 秋季天气干燥 ， 许多人会出现不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮肤燥涩等症状 ， 中医认为 ， 秋燥与体内津液不足及肺阳虚有关 ， 南瓜粥具有清火养胃健脾之功效 ， 把它与一些生津养阴润肺的食物共同煨食服用 ， 对于改善秋燥症状大有裨益 。
老人不宜天天喝粥
我国有句俗话“老人喝粥 ， 多福多寿” 。人老了 ， 消化系统衰退了 ， 适当喝粥的确有利于消化 ， 但如果天天如此 ， 反而对身体不利 。
长期喝粥有以下不利因素：因为喝粥不用细嚼 ， 缺少咀嚼会加速老年人咀嚼器官的退化;粥类食物中纤维含量较低 ， 不利于老年人排毒 。
吃饭必须咀嚼 ， 咀嚼不仅要用牙齿把饭粒细细咬碎 ， 同时还促使唾液分泌 ， 唾液中所含的酶对淀粉也有初步的消化作用 。缺乏咀嚼 ， 唾液中的淀粉酶就不能将粥中的淀粉充分分解为麦芽糖 ， 从而影响消化 。唾液还有中和胃酸、修复胃黏膜的作用 ， 喝粥时口腔几乎不用分泌唾液 ， 自然也就不利于保护胃黏膜 。
粤式粥不适合糖尿病患者
街上各种粥店的生意都很红火 。一碗粥 ， 价值少则五六元 ， 多则二三十元 ， 品种也是多种多样 。但是去饭店喝粥 ， 也要注意以下的营养问题 。
一 ， 长时间保温 ， 维生素有损失 。一般饭店都是在开店之前熬好白粥 ， 然后放在锅里保温 ， 但是在保温状态下放了几个小时的粥 ， 维生素的损失肯定是比较大的 。
二 ， 粤式粥基本上都是咸粥 ， 比如最常见的皮蛋瘦肉粥 。这些粥都是加入各种鱼肉蛋类作为配料 ， 鱼肉蛋类或多或少地含有盐分 。
【【秋季喝粥】秋季喝粥有什么健康价值】
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