五仁虾托的做法（山西菜）
五仁虾托的做法简单是山西菜里的常见菜 ， 不一定要看五仁虾托视频才能学会 ， 但怎么做五仁虾托最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道五仁虾托吧
菜系及功效：山西菜 便秘食谱
口味：炸烧味 工艺：碎屑料炸
五仁虾托的制作材料：
主料：虾仁150克
辅料：杏仁25克,核桃50克,榛子(干)45克,花生仁（生）25克,葵花子仁25克,猪油（板油）25克,面包100克,淀粉(蚕豆)20克,鸡蛋清50克
调料：猪油（炼制）30克,盐4克,味精2克,胡椒粉1克
五仁虾托的特色：酥脆鲜嫩 ， 五味芳香 。
教您五仁虾托怎么做 ， 如何做五仁虾托才好吃
1. 核桃、榛子分别去壳取仁；
2. 将杏仁、核桃仁、榛仁、花生仁分别放在热油内炸酥捞出；
3. 核桃仁剁成小丁；
4. 葵花仁炒熟；
5. 将以上各料分别装在盘内备用；
6. 将面包切成长13.4 厘米、宽6.5 厘米、厚0.5 厘米的长方形托两个；
7. 将虾肉同板油剁成细泥 ， 放在碗内；
8. 虾肉泥与板油泥内加入精盐、味精、胡椒粉搅拌；
9. 另将蛋清放盘内用筷子抽起 ， 放入干淀粉搅匀；
10. 搅匀的蛋清糊倒在虾泥内调拌匀；
11. 将虾泥分成两等份 ， 分别酿在面包托上 ， 抹平；
12. 然后将五仁按花生仁、葵花仁、榛仁、桃仁、杏仁有次序地分5 行摆在两托上；
13. 勺内倒入熟猪油 ， 烧至六七成热时 ， 将五仁虾托放入勺内炸熟捞出 ， 控净余油；
14. 将虾托用刀剁成长6.5 厘米、宽2.5 厘米的一字条摆在盘内即成 。
五仁虾托的制作要诀：
1. 在炸制虾托时 ， 油温不要过高 ， 以免虾托上五仁被炸糊而出现苦味；
2. 在往虾托上摆放五仁时 ， 要顺序、整齐 ， 做到造型美观；
3. 因有过油炸制过程 ， 需准备熟猪油750克 。
【五仁虾托的做法（山西菜）】小帖士-健康提示：此菜有润肠通便的作用 。
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