水豆豉拌刺五加的做法（云贵菜）
怎么做水豆豉拌刺五加好吃?学做水豆豉拌刺五加需要哪些食材?为您提供水豆豉拌刺五加的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味水豆豉拌刺五加!
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
水豆豉拌刺五加的简介：刺五加是普洱人常食的野菜之一，集市上天天都有村民采来新鲜的刺五加出售，刺五加可煮汤，可凉拌，可炒食 。刺五加属五加科五加属多年生灌木，全株均可入药，其嫩梢食之性味甘苦清凉，还可清热解毒、祛风除湿、舒筋活血，对预防和治疗心脑血管等疾病有显著的疗效 。近代医学研究证明刺五加的作用特点与人参基本相同，具有调节机体紊乱刺五加茎，使之趋于正常的功能 。有良好的抗疲劳作用，较人参显著，并能明显的提高耐缺氧能力 。补中、益精、强意志、祛风湿、壮筋骨、活血去瘀、健胃利尿等功能，久服"轻身耐劳" 。
水豆豉拌刺五加的食材：主料：刺五加300g水豆豉65g辅料：蒜适量仔姜适量酱油适量糊辣椒粉适量水豆豉拌刺五加的做法图解步骤：
1.把刺五加的老茎叶择去后放水里洗净 。
2.洗好的刺五加放入沸水锅里焯水一分钟后放凉水里冲凉 。
3.把一枚蒜和一小块仔姜放石臼里捣成泥 。
4.准备一些水豆豉，把捣好的蒜泥放入水豆豉里 。
5.放入一些酱油 。
6.放入适量糊辣椒粉拌匀 。
7.把冲凉后的刺五加放入一个大碗里 。
8.倒入水豆豉拌即可食用 。
小贴士：【水豆豉拌刺五加的做法（云贵菜）】1、水豆豉含盐分和味精较多，此菜可不放盐和味精或少放一些 。
2、刺五加焯水时间不可太长，断生即可 。
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