舂野姜苗的做法（云贵菜）
怎么做舂野姜苗好吃?学做舂野姜苗需要哪些食材?为您提供舂野姜苗的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味舂野姜苗!
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
舂野姜苗的简介：拉祜族人靠山吃山，山上各种野生的植物对于他们而言大部分都是可以食用，其实野姜发出来的嫩茎就是一道很美味的家肴 。野姜属于多年生草本，多生于低凹潮湿地 。一般都是采其嫩茎食用 。拉祜族人都喜欢把野姜苗焯焯水后放入蒜臼里舂食，舂出来的食物看似配料简单，其实却很入味，既保留了食物特有的原味，又清爽开胃 。
据《本草纲目》记载，野姜不仅可作为蔬菜食用，有活血调经、镇咳祛痰、消肿解毒、消积健胃等功效，对治疗便秘、糖尿病有特效，具有较高的药用价值 。
野姜含有多种氨基酸、蛋白质和丰富的纤维素，所含纤维素还是一种不产生热能的多糖营养物质，经常食用，有利于保持消化道通畅，维持正常的排便功能，可治疗便秘，消积健胃，对于糖尿病有特殊功效 。因此，野姜是一种食药兼用的纯天然膳食纤维食品 。
舂野姜苗的食材：主料：野姜苗200g辅料：盐适量小米辣适量蒜少许香菜少许味精少许舂野姜苗的做法图解步骤：
1.准备一些野姜苗，放入清水洗净 。
2.把洗好的野姜苗放入沸水锅中焯水一分钟左右后捞出冲凉 。
3.蒜去皮，小米辣切小段，香菜洗净切小段 。
4.把焯好水的野姜苗切成小段 。
5.把蒜和小米辣放入蒜臼里捣碎 。
6.放入切好的野姜苗继续捣碎 。
7.放入适量的盐和少许的味精捣匀 。
8.放入香菜捣匀即可装盘食用 。
小贴士：【舂野姜苗的做法（云贵菜）】小米辣的辣味很强，要按个人的口味放入 。
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