玫瑰大头菜炒肉丝的做法（云贵菜）
怎么做玫瑰大头菜炒肉丝好吃?学做玫瑰大头菜炒肉丝需要哪些食材?为您提供玫瑰大头菜炒肉丝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味玫瑰大头菜炒肉丝!
【玫瑰大头菜炒肉丝的做法（云贵菜）】准备时间：10-20分钟
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
玫瑰大头菜炒肉丝的简介：玫瑰大头菜又称酱渍菜，是云南地方风味食品之一，它选用云南特产的鲜嫩大头菜，配上陈酱、盐、玫瑰糖等配料用云南少数民族的传统腌制方法加工而成，风味独特、色泽光亮、具有香、甜、脆、嫩、回味悠长等特点 。生熟食皆可，也可凉拌、煲汤、炒菜 。
玫瑰大头菜炒肉丝的食材：主料：瘦肉200g玫瑰大头菜100g辅料：食用油适量葱适量姜适量酱油适量淀粉适量味精适量料酒适量玫瑰大头菜炒肉丝的做法图解步骤：
1.瘦肉洗净血水，切成条 。
2.切好的肉丝放入碗里，加入酱油、淀粉腌制五分钟 。
3.玫瑰大头菜放水里洗净后切成丝备用 。
4.葱切段，姜切丝备用 。
5.炒锅上火，倒入食用油烧热，下姜丝葱段煸炒 。
6.放肉丝翻炒断生 。
7.放入玫瑰大头菜翻炒翻炒 。
8.淋入少许料酒翻炒翻炒，调入少许味精翻炒均匀即可出锅 。
小贴士：玫瑰大头菜是酱渍菜含盐很重，此菜可不放盐或少放盐 。
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