炒虾丝的做法（鲁菜）
炒虾丝的做法简单是鲁菜菜谱里的常见菜，但怎么做炒虾丝最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道炒虾丝吧
菜系及功效：鲁菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 营养不良食谱 工艺：炒
炒虾丝的制作材料：
主料：虾仁200克
辅料：火腿10克,香菇（鲜）10克,蛋糕10克,菠菜10克,冬笋10克,木耳(水发)10克,鸡蛋清30克,淀粉(玉米)30克
调料：黄酒10克,盐3克,猪油（炼制）40克
炒虾丝的做法：
1. 虾仁淘洗干净，去掉黑线，控净水分，用刀碾成泥，加入精盐、鸡蛋清、淀粉和成糊，均匀地摊在一个抹有少量猪油的瓷盘上，以2.5毫米厚为宜，入笼蒸3分钟取出，晾凉后，揭下，切成丝，即虾丝；
【炒虾丝的做法（鲁菜）】2. 把火腿、冬菇、蛋糕、菠菜心、冬笋、木耳切成细丝；
3. 精盐同黄酒、清汤30克对成汤汁；
4. 炒锅加熟猪油，中火烧至四成热，将虾丝下锅，待虾线漂起时捞出沥油；
5. 炒锅内留油，把虾丝连同配料一起下锅，倒入对好的汤汁，迅速颠翻几下，装盘即成 。
炒虾丝的制作要诀：备熟猪油500克，实耗约40克 。
食物相克虾仁：虾忌与某些水果同吃 。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质 。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状 。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时 。
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食 。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血 。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良 。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食 。
推荐阅读
- 14岁太胖怎么办？14岁太胖如何减肥？
- 急性肾功能不全的症状有哪些？急性肾功能不全怎样治疗？
- 宝宝三岁前需要做哪些体检？婴幼儿体检的时间和项目
- 近视是怎么样形成的？孩子好好的为什么会近视？
- 临产的症状有哪些？孕妇临产应该注意什么？
- 烧开的水面上的浮渣是什么？热水上的浮渣可以喝吗？
- 怎样预防老花眼？老花眼要怎么预防？
- 生二胎对女人身体的影响？生二胎对女人身体有哪些影响？
- 男人应该怎么排毒？男人排毒的方法有哪些？
- 男人养肾的方法有哪些？男人怎么做才能养肾？