香辣牛肉的做法（韩国料理）
香辣牛肉的做法简单是韩国料理里的常见菜，但怎么做香辣牛肉最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道香辣牛肉吧
香辣牛肉的配料：
牛腿肉500克，大葱50克，生姜25克，辣椒面2.5克，大料2克，酱油50克，白糖50克，芝麻油25克，芝麻面3克（焙好），牛肉汤100毫升 。
香辣牛肉的特色：牛肉酥烂，味道浓香，清嫩爽口 。
如何做香辣牛肉：
【香辣牛肉的做法（韩国料理）】1、将牛肉洗净，去筋膜，切成两块 。
2、再将牛肉放入清水锅中，氽3分钟，放入凉水中漂去血水 。
3、取一个砂锅，锅底放上蒸架，用大葱段、生姜块垫底，再把牛肉放在上面，加糖、酱油、辣椒面、大料、芝麻油，再倒入清水，淹没牛肉 。将砂锅盖紧，放在旺火上烧开后，改为小火上焖5小时左右 。
4、待牛肉熟烂时，起锅盛在汤盆内，浇上牛肉汤汁，撒上焙好的芝麻面、即可 。
牛肉的配料：年腱子肉750克（或黄瓜肉），大葱白120克，芝麻50克（焙好），大蒜1瓣，生姜末3克，酱油50克，辣椒1克，豆油40克，干蘑菇6朵，大米饭250克，黄酒25克，精盐5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克 。
牛肉的特色：味浓肉嫩，焦香郁浓，葱味宜人
如何做牛肉：
1、牛腱子肉洗净，去筋膜，用清水浸泡2小时后，捞出，控干，切成小方块，再捣成薄片，把大葱白洗净，切成滚刀片 。
2、牛肉放入瓷碗内，放入芝麻，大蒜末、生姜末、酱油25克，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍，使牛肉渗进调味料 。
3、干蘑菇水发后，洗净，去蒂，切长丝 。
4、炒锅内倒入豆油，烧八成热，放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀，淋芝麻油，出锅 。
5、食用时，同热大米饭一起同吃，即可 。
赶快试试吧，做一道属于你的香辣牛肉 。
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