凉拌脆藕的做法（莲藕）
凉拌脆藕做法简单是莲藕做法大全的常见菜，不一定要看凉拌脆藕视频才能学会，但怎么做凉拌脆藕最好吃，跟着的做法图解来做这道凉拌脆藕吧 。
【凉拌脆藕的做法（莲藕）】凉拌脆藕的食材和调料：
藕酱油，味精，熟油海椒，花椒面，生椒,葱花
教您凉拌脆藕的家常做法，如何做凉拌脆藕才好吃
一、藕洗净表面，刮掉表皮，切片
二、把藕片整齐的排放到盘子里
三、蒸锅内加入水，烧开
四、把藕放入锅内蒸2分钟，关火，出锅
五、放入酱油、味精、花椒面，淋上熟油海椒，表面再撒上生辣椒碎和葱，拌匀即可
家常美食小贴士：
1、蒸的时间不能太长，主要是要吃脆，其实藕生的都是可以吃的，所以不用怕它不熟；2、关于“熟油海椒”：这是我家乡的传统叫法，其他地方有叫“辣椒油”的，陕西人叫“油泼辣子” 。不过这个跟陕西人的做法有区别，我看lg家里人是油烧熟之后马上泼到辣椒面上，成品略带点点糊味 。而四川的传统做法是，油烧熟之后，晾凉至8成热，再泼到辣椒面上，辣椒没有烫糊，又辣又香，里面的红油颜色靓丽，色香味俱全哪 。3、藕也有种做法是在水里煮，不过我不大喜欢，捞起来太多水，藕的清甜味也煮到水里了 。
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