醋熘白菜的做法(瘦身菜谱)

醋熘白菜的做法简单是瘦身食谱里的常见菜,但怎么做醋熘白菜最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着来做这道醋熘白菜吧
醋熘白菜的配料:
主料:白菜心400克
配料:青、红椒块15克,海米15克
调料:醋、食油、花椒、香醋、白糖、精盐、淀粉、香油、绍酒、味精、姜丝 。
醋熘白菜的特色:醋熘白菜,以白菜心为主料,青、红辣椒块,海米为配料 。白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等,并且释放热量较多 。
加入青、红辣椒块,海米,能过醋熘不仅增加钙、磷等无机盐含量,而且使菜肴具有色、香、味、形的特点 。同时“醋”能保持白菜中的维生素C不被破坏 。
此外,醋与糖结合,使白菜酸甜爽口 。白菜中所含蛋白质,接近人体所需要的蛋白质,而脂肪含量极低,无机盐和维生素含量丰富,是肥胖者祛脂减肥的理想菜肴 。
如何做醋熘白菜:
【醋熘白菜的做法(瘦身菜谱)】将白菜心切成寸块大小,辣椒切菱角块,海米发好 。炒勺加底油,上火烧热,放大花椒炸一下捞出不要,放入辣椒块、海米、姜丝、白菜、煸炒适度,加醋稍烹一下,放糖,添少许汤,加精盐、绍酒、味精稍煨一会儿,勾芡,淋香油出炒勺即可 。

    推荐阅读