卤水有点发酸，50斤卤水放多少小苏打或者面碱？
【卤水有点发酸，50斤卤水放多少小苏打或者面碱？】卤水坏了就不要再用了，用小苏打没啥效果，一定要保养好，夏天早晚烧开一次 。冬天一天烧开一次，百年老卤，传家宝哦
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其他网友观点很高兴为你解答疑问！这个卤汤每次用完都要清理干净！把汤里的要保证没有灰沫子！肉沫残渣！清理干净上面在倒点动物油！密封保护！汤每天要烧开！饭店都是这样做的！要不就把汤放到冷藏柜里！防止发酸！我这边发酸就是用碱面！酸碱平行吗！！这中方法只适用于有点发酸！太酸了还是要换汤！
用鸡架鸭架！鲫鱼！棒骨！在来点炸黄的葱姜！想要颜色重可以炒点汤色
其他网友观点放了也救不了！
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