啤酒的颜色取决于什么？
【啤酒的颜色取决于什么？】啤酒颜色深浅取决于所使用的麦芽种类 。常见采用淡色麦芽生产的淡琥珀色啤酒 。淡色贮藏啤酒与淡色爱尔啤酒都使用焦炭干燥的麦芽，这种麦芽加工手法早出现于1642年，但直到1703年才应用于生产淡色爱尔啤酒 。今天的大部分淡色贮藏啤酒的酿造方法都来自1842年的皮尔森酒厂（即今天的捷克共和国境内的皮尔森酒厂） 。深色啤酒通常采用浅色麦芽搭配小比例的深色麦芽配色，焦糖等的着色剂也有用作酿造深色啤酒 。颜色超深的啤酒，比如司陶特黑啤酒，使用深色或长时烘焙的特制麦芽酿造 。一些啤酒还会采用未经发芽的烤大麦 。
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