猪血灌肠的做法（山西小吃）
猪血灌肠的做法简单是山西小吃的常见菜，不一定要看猪血灌肠视频才能学会，但怎么做猪血灌肠最好吃，跟着美食菜谱网的做法图解来做这道猪血灌肠吧
所属地区：山西小吃
工艺：熬煮汆炖烩焖法
猪血灌肠的制作材料：
洗净的猪大肠1挂，精粉1500克，一头猪血，精盐70克，芝麻油、花椒、八角、生姜末各50克，葱250克 。
猪血灌肠的介绍：
霍州猪血灌肠具有浓郁的乡土气息 。制作精细，下料得当，嫩软清香，是一道美味菜肴 。旧社会猪血灌肠，多在街头摆摊，或挑担沿街叫卖 。如今，猪血灌肠已成为霍州最畅销的大众化食品 。
猪血灌肠的特色：清香利口，凉拌佳品，风味独特 。
教您猪血灌肠怎么做，如何做猪血灌肠
1.将猪血掺水1500克，过滤之后，放入面粉及作料混合拌匀成浆 。
2.把猪肠切成65厘米长的段，洗净后扎紧一头翻过来，再洗净 。将浆灌至肠子容积的2/3时，挤尽空气，扎紧口子 。放到即将煮沸的锅里，慢火煮35-40分钟即成 。
猪血灌肠的制作要领：
1.猪血用新鲜猪血；
【猪血灌肠的做法（山西小吃）】2.灌肠时不要太满，且要挤尽空气 。
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