冰碗的做法（北京小吃）
冰碗的做法简单是北京小吃的常见菜，不一定要看冰碗视频才能学会，但怎么做冰碗最好吃，跟着美食菜谱网的做法图解来做这道冰碗吧
【冰碗的做法（北京小吃）】所属地区：北京小吃
工艺：其他
冰碗的制作材料：
藕250克，鲜杏仁、核桃仁、莲子各100克，菱角200克，荷叶1张，白糖250克 。
冰碗的特色：甜凉爽口，果香味浓郁 。
教您冰碗怎么做，如何做冰碗
1.将鲜藕洗净去皮，顶刀切成圆片 。鲜杏仁、桃桃仁用温水略泡去皮，菱角去外壳切成小块 。莲子经泡发去皮、心，再用温水泡透，上锅蒸约15分钟 。铝锅内加清水烧沸，放入鲜藕片、杏仁、核桃仁、菱角煮熟，捞出过凉水 。
2.荷叶洗净，撕成10小块，用热水略烫，经凉水浸泡后，置于10个碗底，放上藕片、杏仁、核桃仁、莲子、菱角 。
3.铝锅内加清水1000克、白糖250克烧沸成糖水，倒出晾凉，放入冰箱冰镇 。吃时取出小碗，浇上糖水即可 。
冰碗的制作要领：莲子要去净心，以免成品发苦 。
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