凉拌春菊的做法（港台菜）
凉拌春菊的做法简单是港台菜里的常见菜，不一定要看凉拌春菊视频才能学会，但怎么做凉拌春菊最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道凉拌春菊吧
【凉拌春菊的做法（港台菜）】菜系及功效：港台菜
凉拌春菊的制作材料：
主料：春菊 200公克 柴鱼片 适量 白芝麻 少许 出汁 70cc 酱油 20cc 味醂 15cc
教您凉拌春菊怎么做，如何做凉拌春菊才好吃
1.将春菊洗净，烧开一锅水，加入少许盐，再把春菊放入汆烫，熟后捞起，放入冷水中浸泡至凉 。
2.将春菊捞起后，用手将春菊整理成一束，并将水份沥除，再切成适当长度备用 。
3.将调味料混合加热煮滚，待凉后再放入冰箱冷藏备用 。
4.将春菊摆入器皿中，撒上少许白芝麻，淋上作法3的酱汁，再撒上柴鱼片即完成 。
台湾叫做茼蒿，是菊科植物，也叫做菊菜，因为到了春天会开花，所以一般叫做春菊 。含有丰富的维他命B2、胡萝蔔素和矿物质等 。汆烫时，将叶柄先放入略煮一会，再放入叶片部分，这样能够保留较多的营养素 。浸泡冷水后，务必要将水份挤干，才不会影响酱汁入味程度 。
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