炸鸽子的做法（京菜）
炸鸽子的做法简单是京菜菜谱里的常见菜，不一定要看炸鸽子视频才能学会，但怎么做炸鸽子最好吃，跟着美食菜谱网的做法图解来做这道炸鸽子吧
菜系及功效：京菜菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱
【炸鸽子的做法（京菜）】口味：炸烧味 工艺：油淋炸
炸鸽子的制作材料：主料：雏鸽400克
调料：酱油15克,料酒15克,盐5克,大葱50克,姜25克,胡麻油5克,植物油100克,椒盐10克
炸鸽子的特色：深红色，外脆，里嫩 。
教您炸鸽子怎么做，如何做炸鸽子才好吃
1.鸽子拔净茸毛，洗去血污，用洁布揩干水分，然后用盐擦鸽子全身，并浇上酱油、黄酒，再放入京葱、姜片、花椒腌10分钟，随即上笼蒸酥，取出沥干汤汁 。
2.烧热锅放入猪油，待油烧至冒青烟时，放入鸽子炸至金黄色，即可捞出，斩块拼成原型装盘，上席时附带椒盐 。
炸鸽子的制作要诀：本品有过油炸过程，需备植物油约1000克 。
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