科学养生 推荐5个另类延寿理由( 二 )
偏爱红薯
吃红薯是长寿老人的一大喜好 。
医学家研究 ， 红薯有五大功效：1.和血补中 ， 营养丰富;2.宽肠通气 ， 促进排便;3.益气生津 ， 增强免疫;4.含抗癌物质 ， 能防癌抗癌;5.抵抗衰老 ， 防止动脉硬化 。
医学家说 ， 红薯含有大量黏蛋白 ， 故能防治肝脏和肾脏结缔组织萎缩 ， 使人体免疫力增强 。还具有消除活性氧的作用 ， 避免了活性氧诱发癌症 。又因红薯中含钙、镁较多 ， 所以能防治骨质疏松症 。
豆腐人人都爱
老人们普遍爱吃豆腐 。他们说：“鱼生火 ， 肉生痰 ， 白菜豆腐保平安 。”《随息居饮食谱》谓：“处处能造 ， 贫富攸易 ， 询素食中广大教主也 。亦可入荤馔 。冬月冻透者味尤美 。”
豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮 。豆腐的功效具有益气、补虚、降低血铅浓度 ， 保护肝脏 ， 促使机体代谢的功效 ， 常吃豆腐有利于健康和智力发育 。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用 。
喜爱大白菜
大白菜 ， 平常菜 ， 老年人 ， 最喜爱 。国画大师齐白石先生 ， 有一幅特意的大白菜图 ， 独论白菜为“菜中之王” ， 并赞“百菜不如白菜” 。
老人常说：“白菜吃半年 ， 大夫享清闲 。”大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素 ， 还含有分解致癌物质亚硝胺糖酶 。从药用功效说 ， 大白菜有养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效 。
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