排骨汤的做法（心调养食谱）
排骨汤的做法简单是心调养食谱里的常见菜 ， 但怎么做排骨汤最好吃 ， 主要看自己的口味习惯进行细节调整 ， 跟着来做这道排骨汤吧
【排骨汤的做法（心调养食谱）】菜系及功效：心调养食谱 年夜饭 补血食谱 补虚养身食谱 工艺：煨
排骨汤的制作材料：主料：猪排骨(大排)250克
调料：猪油（炼制）50克,味精3克,料酒10克,盐4克,葱白5克,姜3克
排骨汤的做法：1. 猪排骨用清水洗净 ， 剁成长4．5厘米、宽3厘米的块；
2. 炒锅置旺火上 ， 下猪油烧热 ， 将排骨下锅干炸10分钟；
3. 待排骨水分炸干呈灰白色时 ， 加入精盐、姜片略烧 ， 起锅盛入砂钵中 ， 一次放足清水约450克 ， 置旺火上煨2小时 ， 再加入味精、料酒、葱白 ， 移砂钵在中火上 ， 继续煨半小时 ， 盛入碗内即成 。
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