山药芝麻鱼排的做法（糖尿病食谱）
山药芝麻鱼排的做法简单是糖尿病食谱里的常见菜，但怎么做山药芝麻鱼排最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道山药芝麻鱼排吧
菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 肾炎食谱 工艺：碎屑料炸
山药芝麻鱼排的制作材料：主料：山药250克
辅料：荸荠50克
调料：淀粉(豌豆)3克,味精1克,盐3克,芝麻50克,椒盐50克,香油10克,番茄酱50克,植物油100克
山药芝麻鱼排的特色：此菜外皮金黄，内部洁白，酷似鱼排，芝麻香脆，形美味佳 。
【山药芝麻鱼排的做法（糖尿病食谱）】
山药芝麻鱼排的做法：1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；将山药洗净去皮，蒸熟后碾成细泥放入碗内；荸荠去皮斩成细末，放入装入山药的碗内，加入盐、味精、香油、水淀粉，制成馅料待用 。
2.将馅料用手按扁成鱼排状，然后均匀地沾上芝麻，用手拍实，即制成鱼排坯料 。
3.铁锅置火上，倒入植物油，烧至五成热时，逐块将“鱼排”放入锅内，炸至漂起呈金黄色，捞出沥尽油，放在案子上，切成3厘米长的段，装入盘中，外带花椒盐、番茄酱各一碟，一同上桌蘸食 。
山药芝麻鱼排的制作要诀：调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些 。
健康提示：山药既是蔬菜，又是一种传统滋补品 。中医认为山药可以补脾胃、益肺肾 。对于脾胃虚弱，食少泄泻，糖尿病、体倦乏力等有食疗作用 。现代医学发现，山药含有消化酶、黏蛋白、黏多糖等对人体有益成分 。消化酶可以促进蛋白质和淀粉消化，黏蛋白可以减少脂肪在血管内、肝脏、皮下沉淀，有益于保持血管弹性，抵抗血管硬化，预防脂肪肝、避免肥胖，黏多糖有利于保持骨骼健康，此外，山药还有降血糖的作用，本菜重用了芝麻，使营养更加丰富 。
推荐阅读
- 核桃芝麻酥的做法（豫菜）
- 山药炖鸡汤的做法（豫菜）
- 玫瑰山药的做法（东北菜）
- 糖桂花山药的做法（东北菜）
- 芝麻羊肉的做法（清真菜）
- ?小米山药粥的做法
- ?小米红枣山药粥
- 薏米山药粥的做法
- 山药胡萝卜糊的做法（年夜饭）
- 色拉鱼排的做法（年夜饭）