秋季螃蟹应慎食（食物相克）
饮食禁忌 秋季螃蟹应慎食
秋天菊黄蟹肥，正是食蟹的好时机 。蟹不但味道鲜美，而且营养价值也非常高，还有一定的药用价值 。但食蟹也有很多禁忌 。
不吃死蟹河
蟹死后蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，食后容易造成呕吐、腹痛、腹泻 。新鲜活蟹的背壳呈青黑色，有光泽，脐部饱满，腹部洁白 。而垂死的蟹背壳呈黄色，蟹脚较软，翻身困难 。
不吃生蟹
活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率很高，把螃蟹稍加热后吃，肺吸虫感染率为20%;吃腌蟹，肺吸虫感染率高达55%;而生吃蟹，肺吸虫感染率高达71% 。肺吸虫寄生在人体肺里，刺激或破坏肺组织，会引起发烧、咳嗽、咯血;若侵入脑部，则可引起瘫痪 。生吃螃蟹，还可能被溶血性弧菌感染，此菌大量侵入体内可引起腹痛、发热、脓血便 。因此，食蟹要蒸熟煮透 。
不吃隔夜蟹
螃蟹为含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹中组胺酸在某些微生物的作用下，会分解为组胺，回锅加热虽可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组胺中毒 。因此，蟹最好现蒸现吃，一般不要超过4小时 。不吃四部件蟹的体表、鳃部和胃肠道沾满了细菌、病毒等致病微生物 。因此，吃时必须除尽蟹鳃、蟹肠、蟹心(俗称六角板)、蟹胃(即三角形的骨质小包，内有泥沙) 。
不宜吃太多
因螃蟹性寒，蟹黄中胆固醇很高，一般人每次吃大闸蟹时以1-2只为限，且一周内食蟹不应超过3次 。
不与茶水同食
吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水 。一是因为茶水会冲淡胃液，不利于蟹的消化，二是因为茶中的鞣酸会使蟹肉中的蛋白质凝固 。两种原因均不利于蟹的消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻 。
不与柿子同食
秋季蟹肥之时正是柿熟时，但二者不能混吃 。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应 。蟹、柿均为寒性，同食寒重则损伤脾胃 。
【秋季螃蟹应慎食（食物相克）】不与花生同食
花生仁的脂肪含量高达45%，油腻之物与冷利的蟹同食，易致腹泻 。
不与泥鳅同食
《本草纲目》云“泥鳅甘平无毒，能暖中益气，治消渴饮水，阳事不起 。”可见其性温补，而蟹性冷利，功能与之相反，二者同食不利于健康 。
不与香瓜同食
香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除热通便 。与蟹同食，有损于肠胃，易致腹泻 。
不与冰饮同食
冰水、冰激凌等属寒凉之物，使肠胃温度降低 。与蟹同食，必致腹泻 。故食蟹后不宜饮冰水 。
肝病患者不宜吃
脂肪肝是肝脏代谢混乱、营养过剩所致的“富贵病”，所以在蛋白质的摄入上，应与脂肪一样，应有严格的限制 。其他肝病，不论是急性的或是慢性的，为了减轻肝脏在消化代谢上的负担，给肝脏有更多的养精蓄锐的机会和时间、预防肝性脑病的发生，对于富含蛋白质和氨基酸成分的螃蟹应当少食或不食 。
肥胖病患者不宜吃
肥胖病人为防肥胖进一步发展，在食蟹时应“适可而止”，切勿贪嘴 。
肾功能不全者不宜吃
不论是由何种原因引起的肾功能不全，如肾小球等，当摄入蛋白质、氨基酸后，都可使肾脏负荷加重，加快肾衰竭的进程，所以对肾功能不全的患者来说，吃蟹只能尝尝味道 。
高血脂、及消化道疾病患者不宜吃
蟹黄或蟹膏(公蟹的精囊)的胆固醇含量很高，患有、心脏病、的人不宜多吃 。患者及肾病患者往往血压偏高，他们也不宜多吃大闸蟹 。胆囊炎、胰腺炎、胆息肉、胆结石、、十二指肠溃疡等慢性消化道疾病的患者也应少食或不食，以免加重病情 。
过敏体质者不宜吃
大闸蟹性寒且带湿毒，属“发物”，皮肤病患者或容 皮 敏感的人都不宜吃 。对食蟹既往有过敏史的，或既往有荨、过敏性、过敏性皮炎等过敏性疾病的患者，还是不吃蟹为妙，一旦过敏出现将得不偿失 。进入秋季后儿童患过敏性疾病的比例开始走高，因此这时儿童最好不要多吃大闸蟹等高蛋白食物 。
胃痛、发烧者不宜吃
由于蟹难消化，、胃痛、发烧的人不宜进食，以免加剧病情 。体质虚寒的人如经常手足冷冰、容易头晕、体倦者，最好还是忍忍口，以免引致胃寒不适 。
胆结石、肾结石患者不宜吃
尤其是患者应忌食蟹，更不可同时饮啤酒 。否则，必会加重病情，或诱发胆结石、肾结石等 。
咳嗽患者不宜吃
蟹性寒，能助痰，会延迟、咳嗽患者的康复 。另外，患的一般消化功能也受到影响，胃口不佳，大闸蟹虽然味美，但其为高蛋白食物不易消化 。
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