【地皮菜的功效】地皮菜炒鸡蛋 好吃要做好这四步
将地皮菜和鸡蛋一起炒制的话，其带来的口感是不错的，而且地皮菜本身也是一种很有营养价值的蔬菜，平常可以适当的吃些！那么地皮菜炒鸡蛋怎么做呢？下面跟着一起看看 。
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地皮菜炒鸡蛋做法
材料：地皮菜，鸡蛋，青椒，剁椒（可不放），盐 。
做法：
1、地皮菜用清水反复清洗几次，捞起沥水备用 。
2、鸡蛋打散，加入切小粒的青椒，倒入地皮菜，临时想着加了点剁椒，最后放盐调味后拌匀 。
3、炒锅放油，烧热后把2倒入，底下的蛋液稍凝固后用铲翻翻 。
4、看鸡蛋全变成金黄色就差不多熟了，关火起锅就成 。
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【【地皮菜的功效】地皮菜炒鸡蛋 好吃要做好这四步】地皮菜的功效
降脂明目地皮菜是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥，同时，对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效 。
清热降火地皮菜性寒而滑，具有清热解毒的功效，内服外用，可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒 。
补充营养地皮菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，可为人体提供多种营养成分，具有补虚益气，滋养肝肾的作用 。
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食用地皮菜须知
地皮菜，也就是所谓的地耳，性凉质地润滑，脾胃虚寒泄泻者不可多食 。
禁忌人群：脾胃虚寒，腹泻者不可食用，妇女产后、寒性痛经以及女子月经期间不宜食用地皮菜 。
适宜人群：地皮菜适宜头晕、疲倦乏力、眼花耳鸣，心悸症状的人群；中风、冠心病和糖尿病患者；出现记忆力衰退，患有抑郁症的人群 。（参考网站：心食谱）
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