俄罗斯稞麦面包的做法（西餐面点）
俄罗斯稞麦面包的做法简单是西餐面点里的常见菜 ， 但怎么做俄罗斯稞麦面包最好吃 ， 主要看自己的口味习惯进行细节调整 ， 跟着来做这道俄罗斯稞麦面包吧
【俄罗斯稞麦面包的做法（西餐面点）】俄罗斯稞麦面包的原料配方：
全麦粉200克 ， 核桃300克 ， 烤燕麦片50克 ， 干性酵母20克 ， 红糖120克 ， 水分800克 ， 食盐40克 ， 奶油120克 ， 高筋面粉1400克 ， 改良剂6克 ， 泡酒葡萄干300克 。
如何做俄罗斯稞麦面包：
1、将已发酵完成的酵素与主面团中的材料(除奶油)混合 ， 用慢速搅拌成面团 。
2、再抽入奶油 ， 用慢速搅2～3分钟 。
3、转至中速搅拌到面筋扩展 ， 直到面团光亮为止 。(面团筋度不必完全搅出)赶快试试吧 ， 做一道属于你的俄罗斯稞麦面包 。
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