雄黄酒的功能及来历
雄黄酒是用研磨成粉末的雄黄炮制的白酒或黄酒 ， 一般在端午节饮用 。
【雄黄酒的功能及来历】 作为一种中药药材 ， 雄黄可以用做剂、杀虫药 。于是古代人就认为雄黄可以克制蛇、蝎等百虫 ， “善能杀百毒、辟百邪、制蛊毒 ， 人佩之 ， 入山林而虎狼伏 ， 入川水而百毒避” 。神话传说中常出现用雄黄来克制修炼成精的动物的情节 ， 比如变成人形的白蛇精白娘子不慎喝下雄黄酒 ， 失去控制现出原形 。所以古人不但把雄黄粉末撒在蚊虫孳生的地方 ， 还饮用雄黄酒来祈望能够避邪 ， 让自己不生病 。
“雄黄”又名雄精、石黄、薰黄、黄金石 ， 产自湖南、甘肃、云南、四川等地 。雄黄性温、微辛、有毒 ， 既可以外搽又可以内服 ， 主要用做、杀虫 ， 外用恶疮、蛇虫咬伤等 ， 效果较好 。雄黄少量饮用 ， 可治惊痫、疮毒 ， 但由于雄黄有腐蚀之力 ， 所以一定要经医生指示 ， 并遵古法炮制的雄黄酒才能喝 。
现代科学证明 ， 雄黄的主要成分是硫化砷 ， 砷是提炼砒霜的主要原料 ， 喝雄黄酒等于吃砒霜；雄黄含有较强的致物质 ， 即使小剂量服用 ， 也会对肝脏造成伤害；雄黄具有腐蚀作用 。因此 ， 服用雄黄极易使人中毒 ， 轻者出现恶心、呕吐、腹泻等症状 ， 甚至出现系统麻痹 ， 意识模糊、昏迷等 ， 重者则会致人死亡 。
中医认为 ， 雄黄性温 ， 味苦辛 ， 有毒 ， 主要用做、杀虫药 。外用疥恶疮、蛇虫咬伤等 ， 效果较好 。内服微量 ， 可治惊痫、疮毒等症 。由于雄黄毒性太大 ， 极少用于直接内服 ， 一般内服多入丸、散剂 。
端午节饮雄黄酒的来历
传说屈原投江之后 ， 屈原家乡的人们为了不让蛟龙吃掉屈原的遗体 ， 纷纷把粽子、咸蛋抛入江中 。一位老医生拿来一坛雄黄酒倒入江中 ， 说是可以药晕鱼龙 ， 保护屈原 。一会儿 ， 水面果真浮起一条蛟龙 。于是 ， 人们把这条蛟龙扯上岸 ， 抽其筋 ， 剥其皮 ， 之后又把龙筋缠在孩子们的手腕和脖子上 ， 再用雄黄酒抹七窍 ， 以为这样便可以使孩子们免受虫蛇伤害 。据说这就是端午节饮雄黄酒的来历 。至今 ， 我国不少地方都有喝雄黄酒的习惯 。
端午节这天 ， 人们把雄黄倒入酒中饮用 ， 并把雄黄酒涂在小孩儿的耳、鼻、额头、手、足等处 ， 希望如此能够使孩子们不受蛇虫的伤害 。在汪曾祺的《端午节的鸭蛋》中提到过雄黄酒 ， 其中说：“喝雄黄酒 。用酒和的雄黄在孩子的额头上画一个王字 ， 这是很多地方都有的 。”
我国民间有“早端午 ， 晚中秋”之说 ， 古人以为晨属龙 ， 晨时正是群龙行雨之时 ， 故在端午节早晨摆雄黄酒宴 ， 希望有个风调雨顺、五谷丰登的好年景 。
端午时节及节后 ， 气候炎热 ， 蝇虫飞动 ， 毒气上升 ， 疫病萌发 。古人认为人是吃五谷杂粮生百病的 ， 而病从口入 ， 多为邪杂之气 ， 经口鼻吸入 。人们在长期同各种病魔斗争过程中 ， 发现饮雄黄酒、佩戴香包能驱邪 ， 自有它的医理 。要说香包先说雄黄和雄黄酒 。雄黄许多地方都盛产 ， 人们在不断的实践过程中用雄黄酿成雄黄酒 ， 《清嘉录》记载：“研雄黄末 ， 屑蒲根 ， 和酒饮之 ， 谓之雄黄酒 。”即在酒里加上雄黄 。雄黄 ， 橘红色 ， 可入药解病毒 。雄黄酒是端午节的美酒 。旧时建宁几乎家家酿雄黄酒 ， 但多为男人饮 ， 有些会喝酒的女人也饮些 ， 小孩不能喝 ， 大人就用手蘸酒在小孩面庞耳鼻手心足心涂沫一番 。后来人们就在雄黄里加入艾叶、熏草等原料制成香包供妇女和儿童佩戴 。
香包以之味 ， 经口鼻吸入 ， 使经脉大通 ， 祛邪扶正 ， 以达到祛病强身之功效 。况雄黄、艾叶、熏草都挥发一种奇异的香味 ， 而蛇虫闻之远遁 ， 既减少了传染源 ， 又可起到杀除病菌 ， 汗臭 ， 清爽神志的作用 。
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