黄酒的调味功能
绍兴酒(黄酒)在烹饪中有祛腥、去膻、增香、添味的效能 。江南地区有一味名菜，叫“酒煮肉”，全以绍兴状元红酒代水炖煮 。香鲜异常，风味别致 。炒黄豆芽添加少许黄酒，可去豆腥味 。烹制绿叶蔬菜时，加入黄酒可使菜肴鲜艳 。烹调腥臭气味较重的水产品时，用黄酒腌制，有增鲜除腥作用 。腌渍的小菜过咸或过辣时，可将小菜切好浸在黄酒中，能冲淡咸辣味，味道更鲜美 。烹调肉类时加入适量黄酒，可增加肉类香味 。黄酒还能除羊肉腥膻气味 。
推荐阅读
- 14岁太胖怎么办？14岁太胖如何减肥？
- 急性肾功能不全的症状有哪些？急性肾功能不全怎样治疗？
- 宝宝三岁前需要做哪些体检？婴幼儿体检的时间和项目
- 近视是怎么样形成的？孩子好好的为什么会近视？
- 临产的症状有哪些？孕妇临产应该注意什么？
- 烧开的水面上的浮渣是什么？热水上的浮渣可以喝吗？
- 怎样预防老花眼？老花眼要怎么预防？
- 生二胎对女人身体的影响？生二胎对女人身体有哪些影响？
- 男人应该怎么排毒？男人排毒的方法有哪些？
- 男人养肾的方法有哪些？男人怎么做才能养肾？